Chicken Piccata
Hidangan satu ini cukup mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan:
2 potong ayam
1/2 cangkir kaldu ayam
Garam dan merica
2 sdm jus lemon segar
Tepung terigu secukupnya untuk taburan
1 sdm caper
2 sdm minyak sayur
1 sdm mentega
1/4 cangkir white wine
Seiris lemon
1 sdt bawang putih cincang
Parsley segar untuk hiasan
Cara memasak:
- Bumbui ayam dengan garam dan merica, taburi dengan tepung dan goreng cepat dengan 2 sdm minyak selama 2-3 menit di satu sisi, kemudian balikkan dan biarkan sampai 1-2 menit baru kemudian angkat dan tiriskan.
- Tuang panci penggorengan dengan 1/4 cangkir white wine dan tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Masak hingga bawang putih sedikit kecokelatan dan cairan mulai mengering, sekitar 2 menit.
- Tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam, 2 sdm jus lemon, dan 1 sdm caper. Setelah cairan mulai berkurang, masukkan potongan ayam dan bolak-balik selama 1 menit. Kemudian pindahkan ke piring panas. Masukkan 1 sdm mentega tawar dan beberapa potongan lemon ke dalam penggorengan. Begitu mentega mencair dan menjadi saus, siramkan ke potongan ayam di atas piring. Hias dengan daun parsley segar
